Descrizione
Riso Carnaroli D.O.P. – confezione da 1Kg – Cottura 15/18 min.
Il Carnaroli viene considerato uno dei migliori risi della tradizione italiana. Eccellente per la tenuta di cottura in qualsiasi preparazione, è ideale per i risotti. Come molte varietà antiche il riso Carnaroli, è di difficile coltivazione poiché di taglia molto alta e con basse produzioni ma le sue qualità organolettiche sono insuperabili.La lavorazione del nostro riso è di tipo tradizionale con macchine sbiancatrici a pietra con una lavorazione più lenta rispetto all’industria. Ne risulta un riso di estrema qualità nutrizionale poiché meno lavorato e più grezzo, non bianco e lucido ma più opaco ed ambrato.
Con la delicatezza della lavorazione preserviamo il più possibile la sua gemma che contiene i componenti più’ importanti per la crescita della nuova piantina di riso, una fonte di vitamine, proteine e grassi di origine vegetale nonché sali minerali quali ferro e magnesio.
Il riso D.O.P. di Baraggia Biellese e Vercellese
è il primo ed unico riso D.O.P. italiano.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Valori medi per 100 g di prodotto
Energia 349 kcal / 1481 kJ – Grassi 0,6 g di cui acidi grassi saturi 0,1 g – Carboidrati 78 g di cui zuccheri 0,3 g – Fibre 1,4 g – Proteine 7,4 g – Sale < 0,01 g
